孟娇娥把火势调小一些，便急忙起身到前面，就看到那面饼中间起了个泡，然后见她四婶婶快速搅拌着碗里的蛋液和韭菜，用筷子挑破了那个泡，迅速把蛋液倒了进去。
再把饼两面烙一下，熟了就拿了起来。
季非夜做了一遍，然后看向沈氏，“大嫂，你自己也来试试。”
指点着沈氏做了一个之后，季非夜便把之前做的甜面酱翻出来，在饼上涂了甜面酱，分成小块，拿筷子夹了一块喂给站在一边瞧的孟娇珊。
“珊珊，好吃吗？”
孟娇珊眼睛一亮，“四婶婶，好吃！”
这边季非夜在喂着孟娇珊，那边孟娇娥已经亲手在试着做这鸡蛋灌饼了。
“这鸡蛋灌饼并不难，主要就是那个油酥，油酥就是这饼中间会鼓起来的秘诀，咱们掌握好了这个，基本上就没什么难度了。”
“然后鸡蛋里不加韭菜也行，有人不爱韭菜那个味道，加韭菜主要就是香，而且韭菜这东西一年四季都有。”
“还有这饼呢，能卷着吃，那大白菜叶子，稍微烫一下，饼中间涂上甜面酱，卷着菜叶子吃也是一种风味。”
季非夜把甜面酱推过来，就是要让沈氏和孟娇娥也尝尝自己做出来的东西。
沈氏拿了个饼，用甜面酱涂了，咬了一口，半晌点点头，“还是四弟妹你会弄东西吃，我就没见过鸡蛋饼还能这样吃。”
这鸡蛋灌饼外面的饼皮酥脆，里面的鸡蛋和韭菜混在一起，鸡蛋嫩，韭菜香，搭着甜面酱，吃起来别有一番风味。
几人各自吃了些鸡蛋灌饼，季非夜把剩下的鸡蛋灌饼涂上酱，交给孟娇珊，“拿去给你爹和两个哥哥也尝尝。”