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到了一天的盘账结束之后，景文想要核对一下账目。至于查账，那是老板应该做的。即使在信任这个财务管理人员，也要时不时的亲自核对一下账目，不然就是给了手下上下其手的好机会，这个是绝对不能够放心的。作为一个老板，要把这种概率降低为接近零，这次是一个最好的办法。
“柳青，这个是什么账目啊？怎么乱七八糟的？”景文问道。
“今天购买猪肉一贯钱，购买牛肉三十贯钱，餐具费用五贯钱，各种损耗八贯钱……你这都是什么账目？怎么乱七八糟，都是流水账？”景文十分不高兴的问道。
这个账目简直是流水账，根本没有分门别类的记账，这么乱七八糟的账目，景文看得实在是头痛。就这个账目，景文都无法分辨出这些哪是哪里，这让景文如何查账啊！如果老板都看不懂账目，那企业绝地是要倒闭的，没有别的话可说。如果一个人企业连账目都弄不清楚，那不就是给那些人上下其手的好机会吗？景文现在也终于知道了，为什么御膳房那帮家伙能够留下来高达上万贯的小金库，原来这都是古代记账方法的问题啊！
“柳青，现在我教你一种新式的记账方法，你看好了！”景文说道。
“老板，你也会算账？”柳青问道。
景文拍了拍胸脯，说：“如果我连算账都不会，我怎么当你的老板呢？我告诉你，我的本职专业并不是厨师，而是作家。”
“老板，你骗人！”柳青捂嘴笑道。
现在柳青也变得有些没大没小了，因为景文还是非常随和的，就是面对那些名义上是奴婢的厨师，也都是非常有礼貌，并没有因为他们是奴婢就歧视他们。现在开办了这个酒楼，更是愿意给柳青一些分红，这样柳青马上有了效命的想法。柳青都不由得想到，如果当时自己家里有这个收益，恐怕自己父亲也不会选择去贪污，结果被抓起来了。
“好了，你看好，我首先要教你十个新式数字。”景文说道。
景文首先拿来了一张白纸，然后在纸上写上了0、1、2、3、4、5、6、7、8、9，然后展示给了柳青看。
“你看，这是一种简便的记数方法，分别代表了零一二三四五六七八九，你可以自己组合一下。”
柳青看了一下这些数字，把阿拉伯数字都记下了脑海里面。柳青发现者阿拉伯数字非常的简单，并且容易懂。不过，这种阿拉伯数字必须要由他的一套运用方法，这样才能够使用。柳青显然没有学过阿拉伯数字的运算方法。
“柳青，你看看，我来演示一个加减乘除的四则运算给你看看。”景文说道。
景文接着演示了四则运算，而柳青很快就明白了这个道理。早在南北朝时期就有了鸡兔同笼问题，所以四则运算对于这个时代的人都是明白的。而柳青原先也是研究算学的，所以明白四则运算的问题。柳青很快就学会了相应的四则运算公式。